深圳蜂蜜网词条：野生蜂蜜

　　野生蜂蜜即是野生蜜蜂生产，而非人工饲养、采集的蜂蜜。我国幅员辽阔，生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中华蜜蜂之外，还有云南、广西地区的大排蜂，为此，野蜂蜂蜜主要分为野生土蜂蜜与大排蜂蜂蜜。

广西地区民众收获带有野生蜂蜜的大排蜂蜂巢 

　　野生土蜂蜜由野生中华蜜蜂生产。中华蜜蜂蜂群在春天种群繁殖到一定数量的时候，会产生新的蜂王，最后新蜂王与老蜂王分家，带领新族群飞离老家再筑新巢，这就是专业上说的“分蜂热”。中华蜜蜂蜂群的这一独特特征使其成为野生蜂蜜生产的主力军。

　　野化的中华蜜蜂生产的野生蜂蜜产量非常低，数量也很稀少，由于蜜蜂对花源植物采集不挑剔，真正做到了采“百种花”，使得野生蜂蜜营养更为丰富与全面。另外，中华蜜蜂本身食量小，善于长久储藏，由此采集的野生蜂蜜的浓度极高，可以长期保存。

　　以前《名医别录》书中记载的“石蜜”实际上就是巢居在山石中的中华蜂生产的野生蜂蜜。书中称“石蜜，生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。”可见先民们使用蜂蜜做药材最先用的就是野生蜂蜜，并广泛用于治疗口腔溃疡、烧伤、咳嗽久治不愈等疾病，足见野生蜂蜜的价值。

　　野生中华蜂生产的野生蜂蜜有一种淡淡的香味，不浓，放置在空气中经久不绝。由于野蜂的蜂巢形状不规则，人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离，所以不得不采用野蛮的压榨法，将整块蜂巢压榨，榨出蜂蜜。在压榨的过程中，会有少量的蜂蜡亦被榨出，最后我们见到的野生土蜂蜜均含少量蜂蜡，蜂蜜呈半固体或固体状。这种取野生蜂蜜的方法效率极低，而且还会将蜂巢中的幼虫与蛹全部杀死，所以其杀鸡取卵的做法深受蜂农朋友们诟病。

　　目前，经常见到市场上有人自称“蜂农”，放一泥土疙瘩，说卖野生蜂蜜。其实这些9成都是假的，土蜂在野外的蜂巢根本不是那种形状，极少在泥土中筑巢，如果是泥土疙瘩不知道他们是如何取出其中的蜂蜜的。另外真的野生蜂蜜浓度很高，他们销售的不过是浓度一般的普通蜂蜜，甚至还有可能是假蜂蜜。

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