蜂蜜酒的历史与溯源

　　蜂蜜酒不只是乌克兰、俄罗斯等前苏联国家的特产，早在我国唐代，就已经有蜂蜜酒制作方式的阐述了，并且对蜂蜜酒的功效有了明确的认识。

　　唐朝医圣孙思邈发现蜂蜜酒可以有效治疗风疹、风癣等疾病，蜂蜜酒的药用作用典出明代李时珍的《本草纲目》，李时珍在这本中国中药集大成著作中专门有蜂蜜酒的专门词条，在词条中，李时珍还记载了蜂蜜酒的酿制土方。

　　让蜂蜜酒声名远扬的莫过于宋代的东坡居士了。神宗元丰三年(公元1080年)，他因“乌台诗案”贬谪黄州(今湖北黄冈)任团练副史时，在清闲时，得西蜀道人杨士昌酿酒的秘方，亲自酿出了“开瓮香满城”的蜂蜜酒，写下了令人欲醉的《蜜酒歌》。并题诗云：“巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物，蜜酒三杯一醉君。”与他相交的秦少游饮过他的蜂蜜酒后，曾发感慨：“酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。”孙东坡与秦少游就蜂蜜酒这一唱一和，使蜂蜜酒文化永留于世，这也是我国蜂蜜酒最早的可考证的历史记载。